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与嗍粉有关,柳州又出新规

2022/4/22 8:44:49

来源:南国今报

标签:柳州螺蛳粉  

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为进一步严格规范柳州螺蛳粉生产许可,强化柳州螺蛳粉质量安全监管,4月19日,自治区市场监管局印发《柳州螺蛳粉生产许可审查细则(2022版)》(以下简称新版《细则》),并于2022年5月19日起实施。

2021年,在柳州市市场监管局的积极协调下,自治区市场监管局启动重新修订新版《细则》。此次修订为《柳州螺蛳粉生产许可审查细则(2017版)》发布后的首次修订。

与嗍粉有关,柳州又出新规

与2017版《细则》相比,新版《细则》本着为企业生产补短板、促升级的原则,对柳州螺蛳粉生产场所、生产车间洁净度、设备设施、生产工艺、柳州螺蛳粉汤料包和配料包的加工等进行了更为全面、清晰、具体的规定。如明确柳州螺蛳粉外购料包的种类以及完善添加复合调味料的要求,更好保持柳州螺蛳粉的特色风味;新增生产企业清洁作业区的空气洁净度要达到《食品工业洁净用房建筑技术规范》(GB 50687-2011)中洁净用房等级Ⅲ级的规定要求;要求干制米粉制粉车间中从挤压、熟化到包装的全过程和其他生产区域隔离,空间相对密闭等。

新版《细则》发布实施,对生产企业改进生产环境和食品出厂检验等方面提出了更高要求,将有效解决柳州螺蛳粉产业准入门槛过低,食品安全不易把控、同质化竞争激烈等问题。此外,新版《细则》也将使得柳州螺蛳粉的质量安全得到进一步提升,推动柳州螺蛳粉产业持续健康、快速发展。

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